現在、修行中です！
現在、休業中ですが、嫁さんが5年半ほど前に開業したカフェがあります。
コロナ禍のため、昨年のゴールデンウィークからお店を閉めています。
既に1年以上経過しましたが、お客様には年配が多かったこともあり、ここまでお休みしたら、中途半端に再開しない方が良いと考えています。
日本中の希望する人にワクチン接種ができた段階で、また再開しようと考えています
ただ、嫁さんは現在、フルタイムではないものの月曜日～金曜日までしっかり勤めをしていますので、以前のようなランチ中心のカフェは、今後は難しいかもしれません。
そこで考えました。
とりあえず再開する時は、モーニングセット中心のカフェにしようと。それならばボク一人でもできるかも…。
ところで、ボクは愛知県出身ですが、愛知県と言えば、「喫茶店のモーニング」と言われるくらい昔から喫茶店が多い地域です。
あの、今や全国展開、それどころじゃない海外出店も果たした「コメダ珈琲店」発祥の地も名古屋です
愛知県の「モーニング」は、コーヒーの値段だけで、これでもかと言うほど色々付いてきます（コメダ珈琲店は美味しいコーヒーとパンが売りなので、ゆで卵くらいだったと思います）。
ゆで卵、サラダは当たり前。さらにヨーグルト、茶碗蒸しなど、それぞれのお店の工夫を凝らした数品が付いてきます。それでもコーヒー代、あるいはプラス50円程度。
人気店の土日は、家族連れが多く、たいてい待って入ります。3〜4世代、つまり孫からみると両親、祖父母、祖祖母（父）みたいな1軍が来るからです。
かなり話しが脱線しました。
と言うわけで、現在、修行中のボクが今朝、作ったのがこれです。
くるみパン、バター、野菜ジュース、ポテトサラダ、ブルーベリージャムのヨーグルトそれにコーヒー（アイス）のセットです
パン、野菜ジュース、ポテトサラダ、ブルーベリージャムは自家製です。
アイスコーヒーも粉からドリップしています。
ヨーグルトは市販のものを使っていますが、その他はほぼ手作り。
嫁さんがランチ中心で営業していた時も、手作り感、栄養バランスの良さがお客様から好まれていたと思います。
そのコンセプトは、モーニングセットでもそのまま受け継ぎたいと考えています。
お客様に「バランスの良い朝食」と「ちょっとした変化のある日常の楽しさ」を来店中だけでも味わってもらえるようになれば良いなと。
現在、元常連さん１名はお客様として確保しています。
ワクチン接種が進むとともに、ドリンクメニュー、価格、店内清掃など最低限の準備を進めたいと思っています
■ワクチンを接種した人の割合（7月16日現在）
（総人口）
少なくとも１回 32.8% 2回 20.8%
（滋賀県）
少なくとも１回 30.5% 2回 20.2%
５人にひとりは２回接種完了です。ボクも今月２４日には２回接種完了予定です
頑張れ日本！ 頑張れ滋賀県！ 医療従事者の皆さん、本当にありがとうございます！！
ボクも「るんるんリタイヤめんと」で頑張るぞ！
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